主食主料：米饭300克，猪瘦肉150克，胡萝卜50克，番茄酱20克，熟猪油40克
主食辅料：料酒15克，葱花、姜末各5克，味精、食盐各2克
西藏的茄汁肉丁饭做法：
1、将猪瘦肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成丁。
2、炒锅置旺火上，放入油烧热，下葱花、姜末炒出香味，放入萝卜丁炒片刻，加入猪肉丁迅速炒散至变色，放入料酒、食盐炒匀至断生，加入番茄酱、味精炒匀停火。
把米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上即可。
营养分析：茄香诱人，酸甜适口。

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