在扎西熟练的操作下，一块平常无奇的菜变成了一尊栩栩如生的花鸟雕像。这是记者昨天下午在拉萨扎细社区一家藏餐宴上看到的景象，扎西是社区里25岁的藏族小伙，他做的藏家菜吸引来了很多食客，别看扎西年纪小，但却有着不俗的厨艺和炉火纯青的刀工。

据记者了解，扎西的家境并不很好，于是便想着去打工贴补家用，他有一个同学在一个餐厅做帮厨，每月的工资有800多元，这对于扎西来说是不小的诱惑，所以他向亲戚借了120元，毅然离开了家乡，来到拉萨的一家家常菜馆工作。
这家菜馆的厨师厨艺之高超，让扎西深深震撼，所以在打工期间，经常借机和大厨们“套近乎”，终于功夫不负有心人，扎西学得了一手好厨艺，并因此成为藏家宴的一名“巧夫”。

出生在山南地区乃东县结巴村的扎西，因为家境贫困，中学毕业后就没再继续上学。巴桑是扎西的小学同学，两个人已经很长时间没有见面，偶然的机会，两人在2008年10月的一天遇到，在聊天的过程中，巴桑说他在拉萨一家餐馆做配菜员，待遇很好，一月的工资也有800多元。刚从农村出来，扎西觉得这样的收入是非常好的，所以他也想找一份餐厅工作。

拿着从亲戚那借来的120元，扎西来到了拉萨，但是求职的过程并不是那么的顺利，但扎西没有放弃，几番周折以后，扎西在西郊的一家家常菜馆找到了一份做勤杂工的工作。才一上班，扎西就被这里厨师纯熟的厨艺深深折服，于是他想，如果他学会了这样的厨艺，工作岂不是更好找？工资也一定会高很多吧？于是，他暗下决心，一定要把这厨艺学会。
经过反复思考，扎西觉得“偷学”是不可取的，最好的办法就是和厨师帮厨、配菜“套近乎”，让他们自愿教他厨艺。
扎西是一个既有灵性也肯吃苦的孩子，他的努力厨师自然也看得到，也认为他适合做厨师，所以真的如扎西所想的那样，厨师主动向老板要求把扎西调到厨房工作。

后来，厨师开始指导扎西学习厨艺，从刀法、配方到制作，厨师教的认真，扎西学的刻苦，很快，扎西就可以独自掌勺了。

厨艺学到手以后，扎西选择跳槽到扎细社区一家藏家宴就职，而且和餐馆的老板签下了三年的合约，他满怀激情的投入了新的工作，并很快适应，而且还推出了一系列藏味凉拼，新菜赢得了顾客的广泛好评。

不得不说扎西是一个有想法的年轻人，他考虑到店里的顾客很多都是外地来旅游的，针对这些客户群体，他又推出了10多个花色品种。

有一次，扎西在《中国烹饪》杂志上看到一则征稿启事，就想试试自己的水平如何，所以买来照相机，选了自己的得意之作拍了两张照片投稿了。谁知两个月过去了，扎西的作品并没被刊登出来，这出乎他的意料，为了知道原因，他还特意给编辑部打了电话，在分析了他的作品以后，一位资深编辑说他的原料搭配并不符合人体的营养规律。

既然知道了自己的不足，扎西就在后来的操作中十分注意实际操作，而他工作的藏家宴就成了他尝试的平台，一旦学到新知识，或者有什么好的灵感，他就会付诸实践，并虚心的征求顾客们的意见。

渐渐的，扎西的厨艺越来越高，也因此成为藏家宴的总厨，并成为远近有名的“巧夫”，甚至还有顾客专程从外地赶来拉萨品尝他做的菜。

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