去西藏旅游，乃是一大享受。观光可悦人耳目，佳肴亦可沁人心脾。其中的“虫草炖雪鸡”、“蘑菇炖羊肉”和“人参果拌酥油大米饭”被誉为“藏北三珍”。　

藏北的巴青，比如聂荣等县，盛产虫草和雪鸡。虫草，即冬虫夏草，在各地都有盛名，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。雪鸡，则如珍珠鸡，色彩斑斓，肉质细嫩，味道鲜美。把虫草、雪鸡和少许黄芪炖起来，汤鲜肉美，为“藏北三珍”之一。

在藏北草原的雨季，一个个冒出头的就是品种繁多的蘑菇。取干净的鲜菇与切成小块的羊肉，再加上调料，一起炖。肉有菇香，菇有肉味，十分诱人。被当地人称之为“赛夏”的蘑菇堪称是菇中上品。用这种蘑菇与羊肉同煮，则羊肉无膻、腥之气；与鸡肉、猪肉同炖，则更是香味四溢，令人垂涎三尺，为“藏北三珍”之二。

甘南草原上，有一种被当地人称为“蕨玛”的植物，而在内地则被称为藏北的“人参果”。叶绿色,开黄花,肉色白，看起来就让人感到喜欢，而嚼起来，那份甘甜则在舌尖缠绕。传说具有返老还童之效，这就不得而知了，不过可见它的神奇功效。若用人参果煮粥，清香可口，百吃不厌。过年过节，或客人来访时，主人常用“人参果拌酥油大米饭”招待客人。主人先把米饭和人参果一起煮好，再拌上融化的酥油和白糖，就做好了。这饭色相好，香气浓，香甜可口，为“藏北三珍”之三。

有幸尝过这三珍，但其中滋味，只可身受，不可言传。若是错过了，想来会后悔终身吧.