除了过农历的春节，西藏人民还有自己的藏历新年，说到了节日，自然少不了吃的，那么农历春节和藏历新年有哪些饮食习俗呢？

先说一下农历春节，春节是我们中华民族最为重要的传统节日，春节期间，饮食也是家家户户贺年活动的重要部分。

在除夕这天，每家都会团聚在一起吃一顿年夜饭，年夜饭又被称为“围炉”，这样的叫法主要是因为古时候人们都是围着炉子吃饭。年夜饭的时候，不讲究什么长幼有序，大家都在一起吃，而且要等到家庭成员都到齐了才会开动，即使是不能回家的成员，也会为他们摆上碗筷，以这样的方式表示全家团圆。家人难得相聚，年夜饭自然是吃的越慢越好，有很多样菜，每道菜都一定要尝一尝，团圆饭桌上的菜，有很多都是必备的，有很多吉祥的含义，比如菜头，表示希望有好“菜头”等等，餐桌上的菜中，鱼是不能吃的，因为要“年年有余”。

除此之外，过春节还有两样东西是一定要吃的，那就是饺子和年糕。在中国的北方，有大年初一吃饺子的习俗，这一天吃饺子和其他时间吃是不一样的，饺子要在除夕夜就包好，半夜十二点开始吃，这样吃饺子的传统，取“更岁交子”的意思，早在明朝初年就有这样的风俗，而饺子是取“交子”的谐音。吃年糕是南方的习俗。

了解了农历新年，那我们就来说说藏历新年，藏历年是藏族人民最重要的节日，人们从藏历的十二月就开始为过年做准备，有趣的是，准备工作的每一个环节，几乎都要用到食物，而之所用这些食物，是为了新年期间充满喜庆丰收的氛围，，也是人们祈盼即将到来的新的一年里，可以风调雨顺、人畜两旺。

藏历的12月29日的傍晚是藏族的“古突之夜”，这一晚，家家户户都要做面疙瘩，也就是藏族所称的“帕吐”，等到天黑时，一家人按照长幼次序坐好，一起吃“吐粑”。“古突”这个称呼，最早出现在民间驱鬼避邪的习俗中，仪式非常的隆重，在藏语中，“古”就是“九”的意思，以此来表示二十九；“突”就是“吐粑”的意思，在仪式中，有两种“帕吐”是必须做的，其中一种是制作成具有各种象征意义的面型，比如太阳型，象征富有、威严和荣誉；另外一种是在帕吐中包有石子、辣椒、木炭、羊毛等物，包这些东西也有象征意义，例如包石子，表示心肠硬，如果人们吃到这一类的帕吐，应该即席捞出或吐出，为除夕之夜助兴。

在除夕的晚上，藏民们要在正屋佛龛前叠放各式各样的“卡赛”、水果等食物，以此来庆祝节日，家庭主妇们还要煮好放有红糖、碎奶渣、糌粑等的热青稞酒，放着留大年初一早上给家人喝。

藏历的初一早上，全家人都穿上新衣服，点燃供灯祭祀神灵后，就按长幼次序坐好，一起喝下新年的第一杯酒。

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